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In generale, la maggior parte dei dipendenti del servizio di ristorazione fa affidamento sulle mance per la maggior parte del proprio reddito. In alcuni casi, come nel caso della ristorazione, i ristoranti emettono una mancia automatica o un costo di servizio per garantire che il personale di servizio riceva un compenso adeguato. C'è una differenza significativa tra mance e costi di servizio secondo l'Internal Revenue Service, e con ciò arriva una differenza nelle leggi fiscali. È responsabilità del ristorante dichiarare ciascuno in modo appropriato e conoscere la differenza è necessario per farlo.

Entrate del ristorante

Le entrate sono la quantità di denaro che un'azienda riceve dai consumatori dei suoi beni e servizi. Può essere indicato nel conto economico come ricavi, ricavi netti, vendite o vendite nette. Le entrate di un ristorante proverranno dalla vendita di cibo, bevande, dall'affitto dello spazio del ristorante e dalle mance automatiche, ma non dalle mance.

Suggerimenti

Le mance sono chiaramente definite dall'Internal Revenue Service come separate dalle mance automatiche. Secondo l'IRS, le mance devono essere rese libere da costrizioni, il cliente deve avere il diritto illimitato di determinare l'importo della mancia, l'importo non può essere soggetto a negoziazione o dettato dalla politica del datore di lavoro e il cliente ha il diritto di determinare chi riceve il mancia. Se il pagamento non soddisfa questi quattro criteri, l'IRS non lo considera una mancia.

Le mance sono considerate reddito da lavoro dipendente, non salario e non sono soggette a ritenuta alla fonte. I dipendenti sono tenuti a segnalare le mance al proprio datore di lavoro ed entrambi sono tenuti a pagare le tasse su di loro. Tuttavia, l'IRS non prende in considerazione le entrate dei ristoranti di mance e ai ristoranti non è consentito richiederle come tali.

Mance automatiche

Le mance automatiche sono significativamente diverse dalle mance. Queste spese sono determinate dalla macchina del punto vendita e aggiunte automaticamente all'assegno del cliente. Questa pratica toglie al cliente la possibilità di determinare l'importo della mancia e, in base alle normative IRS, questa procedura trasforma automaticamente il pagamento in una commissione di servizio, non in una mancia. Le mance automatiche sono considerate entrate del ristorante secondo le linee guida dell'IRS, perché sono classificate come spese di servizio.

Tasse di servizio

Le spese di servizio sono mance fissate contrattualmente o extracontrattuali per catering, banchetti, matrimoni, trasporti, smistamento bagagli e così via. Prima che il conto venga presentato al cliente, i ristoranti gli aggiungono queste spese.

Le spese di servizio sono considerate entrate, perché il ristorante raccoglie la mancia e poi la eroga al personale. Questi esborsi sono considerati salari del personale e sono soggetti a trattenuta, a differenza delle mance.